Nota: sumber mutiara kata ini dipetik dan diambil dari hasil pembacaan dan pengalaman penulis sendiri serta dari penulis mutiara kata yang terkenal dan sudah sedia ada. Jika ada yang kurang dan salah, sudi-sudikan menegur saya.
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Alhamdulillah...moga Allah SWT memudahkan segala urusan kita hari ini dan seterusnya...
...
 |
| inilah buku resepi yang warna biru...lama dah |
Perkenalkan slot entry terbaru Amal dekat blog ni, Amal nak share buku nota Amal yg ada banyak resepi masakan yang best dan sedap. InsyaAllah...yang penting jangan derhaka dengan resepi. untuk post kali pertama ni, Amal nak share resepi Asam Pedas yang sangat mudah dan simple je tapi hasil nya rasa macam kat kedai punya. Tak caya boleh try.
 |
| resepi dari buku...macam ni lah |
Resepi Asam Pedas
tips bila nak masak:
1. sediakan bahan dulu, baru masak.
2. kalau ikan tu sekor je, bahan-bahan lain agak-agak lah untuk sekor juga.
- ikan siakap/keli/pari/udang/ketam atau apa lagi yang korang rasa nak masak asam pedas. dan kuantiti bahan lain tergantung pada kuantiti disini.
- bawang merah 3-5 (kecil) / 1-2 (besar)
- bawang putih 3-5
- cili merah 3-5
- belacan 1/2
- daun kesum 5
- bunga kantan 1-2
- asam keping 2-3
- asam jawa (semangkuk)
- cili kering yang dah blander (semangkuk)
 |
| ni pun agak-agak...ikan apa tu? |
dah siap sediakan bahan...jom masak :
- Sediakan kuali atas tempat masak dan masukkan sedikit minyak masak.
- Bawang merah dan bawang putih blander dengan letak air sikit. Kalau tak letak air nanti tak bergerak blander...
- Dah siap blander, tumis dalam kuali sampai naik bau...
- sementara tunggu naik bau, blander cili merah dengan belacan, ya...letak air sikit juga.
- bawang yg tumis tadi dah naik bau kan, boleh masukkan cili merah yang blander dengan belacan tadi. kacau..sampai naik bau lagi.
- okay, bau dah bestkan...boleh masukkan cili kering (semangkuk), asam jawa (semangkuk)...kacau tau...jangan lupa. kalau nak kacau boleh lawan arah jam sambil zikir, subhanallah..alhamdulillah..allahukabar.
- seterusnya campak daun kesum, bunga kantan dan asam keping.
- biarkan sekejap...bagi semua bersatu padu dalam kuali.
- masukkan ikan...dan masukkan air sama paras ikan. biarkan menggelegak..jangan kacau dah.
- biladah rasa agak-agak 5 ke 7 minit boleh check kepekatan asam pedas. masa ni boleh letak garam dan gula dan sedikit perasa.
 |
| sedap tak? |
alhamdulillah, dah siap. asam pedas amal ni memang takde letak bendi atau tomato. nak letak..letak lah...takde masalah. amal je yg tak letak sebab takde.
selamat mencuba.
